El sistema especial de lavado de la lavadora hidroneumática para olivas de Pieralisi garantiza la completa eliminación del humus adherido en las olivas y la separación de cualquier cuerpo extraño.

El consumo del agua es limitado ya que ésta, mientras va circulando, deposita todos los residuos transportados, por tanto, es posible trabajaren el tanque de lavado siempre con agua limpia.